Garść zdrowia – witaminy w codziennej diecie
Każdy dzień jest tym piękniejszy, im zdrowiej go witamy. Jednak zadbanie o swoje zdrowie wymaga pewnej dawki wiedzy. Pisałem już o minerałach i barwnikach, a dzisiaj podzielę się kilkoma refleksjami o witaminach oraz wskażę nabywane na co dzień produkty, z których każdy może skomponować swoją własną dawkę zdrowia.
Dlaczego witaminy są tak ważne dla ludzkiego organizmu?
Nie będę tutaj powtarzał tego, co powszechnie już wiadomo. Przypomnę jedynie, że niedobór witamin może mieć wpływ na powstawanie wielu schorzeń, np. anemii czy krzywicy. Zaczynam od tych kwestii, ponieważ pragnę podkreślić, że nadmiar witamin w organizmie znany jako hiperwitaminoza również może być szkodliwy. Szczególnie powinniście uważać na witaminy, które są rozpuszczalne w tłuszczach, takie jak A, D czy E. Można także przesadzić z ilością witamin z grupy B, czy C. Jeżeli nie jesteście pewni skomponowanych posiłków, warto zasięgnąć porady profesjonalnego dietetyka.
W jakich produktach można znaleźć witaminy?
Oczywiście pytanie to jest bardzo ogólnikowe. Warto jednak zastanowić się w jakich produktach, kupowanych przez was na co dzień, znajdziecie solidną dawkę witamin. Wbrew pozorom nie są to jedynie warzywa i owoce. Ważna jest także świadomość tego, na które obszary zdrowia wpływają spożywane witaminy. Zaczniemy od witaminy A, która bierze czynny udział w procesach związanych z działaniem ludzkiego wzroku. Ma także bardzo duży wpływ na rozwój kości. Witaminę tę możecie znaleźć nie tylko w marchwi, pomidorach czy brokułach, ale również w maśle, żółtku jaj i pełnym mleku. Bardzo ważne dla ludzkiego organizmu są również witaminy z grupy B. Wymienię choćby witaminę B₆, która odpowiada m.in. za stymulację dostarczania glukozy do komórek nerwowych oraz bierze udział w procesie wytwarzania krwi. Witaminę tę można znaleźć w roślinach strączkowych oraz w jajach, drobiu i wątrobie. Najpopularniejsza jest witamina C, która ma znaczący wpływ na odporność organizmu i jest najbardziej znanym przeciwutleniaczem. Poza znanymi powszechnie owocami i warzywami można ją znaleźć również w wątrobie wieprzowej. Witaminy z grupy D są odpowiedzialne m.in. za mineralizację kości i wzrost. Dlatego warto spożywać oleje roślinne, tłuszcze zwierzęce, masło, wątrobę czy drożdże. Niezwykle istotną rolę odgrywają także witaminy E i K. Odpowiadają one m.in. za prawidłową strukturę błon biologicznych i metabolizm mięśni (E) oraz właściwy przebieg procesów krzepnięcia krwi (K). Aby je uzupełniać, należy spożywać pieczywo razowe, ryby, warzywa liściaste, rośliny strączkowe czy olej sojowy.
Zapotrzebowanie każdego człowieka na witaminy jest zupełnie inne, dlatego warto konfrontować swoją wiedzę z poradami specjalisty. Niemniej jednak już dziś możecie zacząć zdrowo się odżywiać, uzupełniając swoją dietę o produkty bogate w witaminy.
KaMa